Başka yerde bu kadar lezzetli olmuyor 'Tantuni ve Bicibici'
Mersin'e has etli bir dürüm çeşidi olan tantuni, sotelenecek et karışımının kuyruk yağ ilaveli olması ya da olmamasına göre tantuni ya da biftek isimlerini alır. Özel olarak hazırlanan ortası çukur ve sac tavalarda hazırlanan tantuniyi acı biber turşusuyla yemek bir gelenektir. Hava sıcakları insanın tenini deli gibi yakmaya başladığında Çukurova'da, özellikle Adana ve Mersin'de serinlemek için insanların başvurduğu birkaç şey vardır. Birincisi soğuk su, ikincisi deniz, üçüncüsü de bici bici. Onlarca yıldır seyyar satıcılar tarafından mahalle aralarında, ana caddelerin üzerinde, parklarda satılan lezzetlerden biri. Temeli nişastalı bir muhallebiye dayanıyor. Nişasta ve sudan elde edilen muhallebi, tepsinin içine dökülerek en az 4 saat dinleniyor. Soğu...